十八站林业局全鱼宴

　　十八站林业局域内鱼类品种丰富，盛产黑龙江名鱼“三花五罗十八子”中的鳊花、哲罗、雅罗、岛子、七粒浮子(施氏鲟)、嘎牙子、牛尾巴子、鲤子、鲫瓜子、船钉子、柳根子，以及鲶鱼、狗鱼、重唇等杂鱼。因水质优良、纯净无污染，产出的冷水鱼类因品种丰富，鲜活味美，肉质细嫩，营养保健，天然绿色，物美价廉而得以声名远播，享誉全区内外。凡到十八站的客人一定要品尝江鱼，近年来十八站的江鱼不但受本地人青睐，随着物流业的发展，传播日益广泛，成为招待亲友的上品。因得天独厚的自然条件和悠久的历史文化，十八站以鱼为主的菜品已经形成了家常炖、红烧、酱焖、油煎、油炸等多种风味。家常炖重唇鱼、哲罗、细鳞、嘎牙子、牛尾、江杂鱼保持了鱼鲜原始纯朴的风貌，汤汁浓稠、甘香醇厚、味道鲜美、入口即化、营养丰富。红烧鳇鱼、鲤鱼、鲫鱼色泽红润、鲜香肥嫩、香而不腻、风味浓郁。酱柳根、酱泥鳅酱香浓郁、口感鲜咸、肉嫩刺软、老少皆宜。煎雅罗、船钉子、白鱼色泽金黄、外焦里嫩、形状美观、咸鲜适口、香味浓郁。炸柳根、炸狗鱼段酥香软嫩、肉多刺少、佐以椒盐等醮料让人唇齿留香、回味无穷。

　　江鱼汤

　　千滚豆腐万滚鱼

　　剁椒柳根

　　干炸柳根

　　溜狗鱼段

　　红烧江鱼

　　狗鱼刺身

　　清蒸鳌花

　　清炖江鱼

　　十八驿炖鱼