育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、胎儿、婴幼儿、学龄儿童等，是碘缺乏危害的主要受害者，这部分人群处于特殊的生理阶段，在同样的生活环境中，他们最易遭受缺碘的威胁，因而称为“特需人群”，在日常生活中这部份人群尤应注意碘的合理补充。

　　在喂养孩子时要科学合理地补碘，但孩子不宜过多食用碘盐，口味过咸会有损肾脏。

　　甲状腺功能亢进症、自身免疫性甲状腺炎等患者不宜食用碘盐。应购买无碘食盐。

　　成人每天摄入标准碘盐6-8克即可获得120-150微克碘，孕妇或哺乳期妇女日摄入量为200-250微克，婴幼儿为20-30微克，儿童为50-80微克，青少年为160-200微克。

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　　使用碘盐应注意什么

　　因为碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：

　　1、务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。

　　2、不要存放时间太长，随吃随买。

　　3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

　　4、炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好。

　　5、不要用油炒碘盐。

　　6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。

　　为了避免碘的丢失，炒菜、煮汤时应在出锅时再加碘盐，碘盐储存容器放于避光处，并加盖。

　　如何识别真假碘盐

　　家庭检查真假碘盐可以先从食盐的外包装着手。我国实行食盐专营，经盐业管理部门认可的合格碘盐，对外包装材料有严格的要求，包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚。

　　碘盐标志的含义是：把碘的化学符号英文小写字母“i”形象为健康人，体内有“碘”字，外面的正方形为盐的晶体结构，对角上印着“食”“盐”字样。激光防伪标志上的人体图形周边闪烁着霓虹，正方形底部有一弧形彩色闪光点。

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（资料来源：东北网、央广网-中国乡村之声）