挖掘名小吃文化品牌内涵 看名小吃究竟“名”在哪

　　道外小吃：商委红肠。东北网记者 张隽珊 摄

　　道外小吃：顺成扒肉。东北网记者 张隽珊 摄

　　道外小吃：武刚肘子。东北网记者 张隽珊 摄

　　为让世人都知道“道外名小吃”究竟“名”在哪里，提高市民和旅游者对道外名小吃的深刻认识，切实提高名小吃文化品牌的知名度和影响力，道外区开展名小吃文化品牌内涵挖掘活动。根据历史档案材料，以及民间传承人的亲身讲授，深度挖掘道外名小吃的文化内涵，挖掘像“张飞扒肉、张包铺、北山酒馆、宴宾楼、老鼎丰、范记永饺子馆、国营更新饭店、荣华炸鸡店、老仁义”等一批老字号名小吃的历史演变故事，挖掘名小吃背后的文化典故、传统故事等。在本次推介会上，首先推出了32个小吃故事，今后，还将陆续推出，争取挖掘道外名小吃故事100个。

　　打造“两街一广场，多点支撑”发展布局

　　道外区委宣传部通过座谈、走访、实地踏查等形式，对道外区小吃行业发展情况进行了研究和探索，形成了《道外名小吃发展规划》征求意见稿(2017―2020)，初步规划了打造“两街一广场，多点支撑”发展布局，努力使道外特色小吃向品牌化、产业化、绿色化、创新化、大众化目标发展。