常见野菜“名录”

荠菜。（图片来源于网络）

　　荠菜：又名地菜、清明草等。具有和脾、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛等症。野生荠菜颜色呈灰绿色。荠菜常作为菜馅，用来包饺子和馄饨。除此之外，炒食、蘸酱凉拌、做汤，也是餐桌上的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

马兰头。（图片来源于网络）

　　马兰头：又名红梗菜、田边菊等。马兰头是生长于田头路边的一种野菜，其口味清香爽口。现在正是食用马兰头的好时候，凉拌、炒食、做馅包饺子，都很美味。

香椿。（图片来源于网络）

　　香椿：在每年春天万物复苏的时候，香椿树开始长出嫩嫩的新芽。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养丰富。

婆婆丁。（图片来源于网络）

　　婆婆丁：又名蒲公英，可生吃、炒食、做汤，生吃时，需将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，味鲜美。凉拌的话，可将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下，佐以辣椒油、盐、醋、蒜泥等，也可根据自己口味，拌成风味各异的小菜。

蕨菜。（图片来源于网络）

　　蕨菜，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。

刺五加。（图片来源于网络）

　　刺五加，根皮祛风湿、强筋骨，根皮含挥发油、鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素A、维生素B1。

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（资料来源：东北网、新晚报、哈尔滨新闻网、大庆网等）